Fondue de fromages Hollandais

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

• Environ  1 kg de fromage râpé :
• 300g de Tynjetaler,
• 300 g gouda jeune,
• 300g Gouda fermier affiné extra,
• Demi- litre de vin blanc sec,
• 2 gousses d'ail pressées,
• 2 cuillères à café de maïzena,
• sel et poivre,
• pain.

Préparation:

Sortez les fromages du frigo au moins 1 heure avant de préparer la fondue. Si les fromages sont trop froids, la fondue ne sera pas homogène. Chauffez dans une casserole le vin, juste avant le point d’ébullition. Ajoutez l'ail.
Ajoutez peu à peu les fromages râpés, remuez bien avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange soit homogène, avant d'ajouter plus de fromage. Continuez ainsi. Ajoutez la maïzena dissoute dans l’eau pour l’homogénéité. Saupoudrez de poivre. Mangez avec du pain et une salade verte.

Bon appétit!