Fondue avec le Fermier Special 100 jours

Ingrédients: ( pour 4 personnes)
2 1/2 - 3 décilitres de lait entier
600 gram de fromage fermier Spécial 100 jours râpé
2-3  cuillères à café de maïzena
3 cuillères à soupe de genièvre of de kirsch ( ou sans alcool)
sel, poivre, muscade

Préparation:
Faites chauffer le lait en ajoutant progressivement le fromage. Continuez à remuez et faites fondre le fromage à feu doux. (avec une cuillère en bois et en forme de huit). Ajoutez au fromage fondu la maïzena dissoute auparavant dans le genièvre. Ajoutez-y les sel, le poivre et la muscade.
 

A servir avec pain, petites pommes de terre cuites dans leur peau, fenouille, broccoli, asperges, poires, jambon  cru,…

Bon appétit!