Hollandse Kaasfondue

Voor 4 personen: 2 en een half ons pp.

• 1 kg kaas:
• 3 ons Tynjetaler
• 3 ons pikant belegen boerenkaas
• 3 ons jonge Gouda,
• halve liter droge witte wijn
• 2 tenen knoflook
• 2 el citroensap,
• scheutje kirsch,
• 2 theelepels maïzena,
• peper, zout, eventueel nootmuskaat en stokbrood.

Bereiding:

Kaas niet te koud gebruiken! goed op kamertemperatuur laten komen, belangrijk, anders mislukt hij!
Wijn in de pan,knoflook uitknijpen bij de wijn. 

Wijn tegen tegen de kook aanbrengen.
Handje voor handje kaas toevoegen aan de wijn met houten lepel doorroeren en wegsmelten, citroen toevoegen aan de wijn en kaas, citroen zorgt er voor dat kaas en wijn 1 geheel gaan vormen.

Lekker door laten pruttelen, peper en nootmuskaat toevoegen.

Heerlijk met brood en een frisse salade.

tip; mocht de kaasfondue te dun blijven, maak dan een rou met een beetje maizena en meng dit met het kaas mengsel.

Eet smakelijk